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    菜譜設計制作的基本要求|成都專業菜譜設計制作公司

    日期:2018-07-23 04:41分類:作者:捷達菜譜設計公司



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    一本精美的菜譜對于餐廳的幫助是巨大的,百科上是這樣說的:“菜譜”一詞來自拉丁語,原意為“指示的備忘錄”,本是廚師為了備忘的記錄單子?,F代餐廳的菜譜,不僅要給廚師看,還要給客人看。我們可以用一句話概括:“菜譜是餐廳提供的商品目錄和介紹書。它是餐廳的消費指南,也是餐廳最重要的名片。那么我們今天要說的菜譜設計的基本要求又是什么呢,接下來捷達菜譜設計公司給大家舉列,那我們用這本潮汕本家港式餐廳菜譜給大家分享菜譜設計的基本要求。但是對于餐廳來說,不管餐廳菜譜是采用哪種形式,基本上都滿足了以下這兩點條件:

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    菜譜設計需要滿足的第一個要素就是要滿足符合品牌調性,什么是品牌的調性,品牌的調性就是消費者基于品牌內在而形成的一種感知,這種并不顯化,一般是藏于消費者感知中,是消費者對于品牌的定性,也是品牌長久以來的市場定位。所以在菜譜也能潛移默化的傳遞這種感知,所謂“好馬配好鞍”,像一些有情調的咖啡廳其菜譜一定是簡潔文藝的;中高端中餐菜譜中會運用中國古詩詞元素,拔高自身產品高度;而一些主題餐廳菜譜也會結合本身主題作出相應好玩的場景化的菜譜。在滿足品牌調性的同時,我們的品牌故事和品牌符號。這是餐廳給消費者傳達的東西,消費者在翻閱菜譜的過程,是需要雙方彼此傳達和交流的過程,餐廳通過菜譜告訴消費者品牌的調性,消費者也能通過菜譜認知品牌的定位。這是個很好的傳播過程,也是對忠誠顧客的篩選,聚焦定位。對于消費者來說,所見即所得,符合其文化認同的,那么可愿意做為社交貨幣分享,其影響到的就不再是一個人,而是一群人了。

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    菜譜設計需要滿足的第二個要素就是要幫助和引導消費者點餐任務,我們說一千道一萬菜譜的最主要的作用還是在于引導消費者點餐,讓消費者快速有效的完成點餐環節并且推薦餐廳特色菜給消費者。所以第一個保證菜譜的產品結構清晰,很多菜譜將餐廳內的很多不同菜系的菜品全部擠在一起,想著盡可能的讓消費者看見更多的菜品,但其實這樣會讓消費者找不到重點,也不利于突顯餐廳的特色。我們在菜譜設計的時候,先要對整體菜品在菜單有基本的梳理,有清晰的主體時,不一定就非要吧餐廳所有的菜品都放在菜譜上,而是要根據你自己的市場調查或者從同一種菜品不同的烹飪手法和口味的不同來區分。這樣才能讓菜譜設計的有條理性又能引導消費者點餐,縮減點餐時間。

    成都捷達菜譜設計公司,打造一支15年豐富的高檔中西餐廳、酒樓、酒店等菜譜設計、菜譜制作、菜單設計、菜單制作的設計師團隊,公司還包含了電子菜譜、菜譜印刷等菜譜設計制作行業一條龍服務。 ICP備案:蜀ICP備12032210號-2 | 網站相關資質證明 Copyright ? 成都捷達印務有限公司 長期版權所有

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