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    火鍋店菜單設計除了排版,還需要注意以下兩點

    日期:2020-08-11 05:54分類:作者:捷達菜譜設計制作公司www.ongsiwkim.com

       菜單是每位顧客進店點餐必須接觸的媒介,因為菜單是給顧客直接傳達價格信息的載體……可以說,菜單就是將顧客千辛萬苦吸引進店然后準備完成消費的最后一步,那么當然也是關鍵一步!因此,菜單本應該成為商家必爭之地,本應該是商家巔峰較量的舞臺。然而現實里,菜單的重要性還遠沒有被廣大餐飲店所重視。比如下面這2個問題,你可以對比參考:



       1.菜單上,滿滿都是菜,菜品越多,真的生意越好嗎?


       同等條件下,一家提供10種菜品的飯店,和一家提供100種菜品的飯店,誰的生意會更好?在同樣一個經營團隊和同等餐廳環境之下,大概率會是10種菜品的飯店勝出,尤其當這家餐廳是街邊店或商場店的時候。原因在于,菜品精簡,極大地降低了顧客的決策成本,眾所周知,“吃什么”是這個時代人們仰天長嘆最高頻的問句。其次,站在餐廳角度,菜品精簡,意味著你需要準備的食材也不必那么繁雜了,因此可以降低食材采購成本、供應鏈管理壓力和菜品制作的人工成本,更有助于餐廳獲利。



       2.你的餐廳真的有“招牌菜”嗎?


       作為餐飲店,終究是要拿產品來說話的,產品就是菜。有競爭力的產品,能打下江山的產品,就是招牌菜。但你的餐廳的招牌菜,和方圓十里的飯館們競爭一下,真的“經打”嗎?


       因此,招牌菜,必然是要贏得顧客青睞的,而不是老板的個人意愿,也不是大廚的自信手藝就能單方面決定的。當你的餐廳具備這樣的招牌菜時,選出最招牌的招牌,在菜單上,這樣的招牌菜,必須是“C位”,必須一眼就贏得所有人的目光,并且能夠讓大部分人動心思選了它。只需要一個招牌菜,集中火力,不去分散用戶的決策思緒。從火鍋店菜單設計上,起碼要做到讓你的招牌菜真正成為“招牌”,給它應有的地位!


       以上兩個問題,意在審視讓火鍋店菜單設計突出重點,一方面降低用戶的點餐決策成本,一方面引導顧客的選擇盡可能符合餐廳的營利戰略。因此,制作一份實用又優秀的菜單,必須對自家菜品了如指掌,同時也要對市場競品和顧客口味的變化時時關注。知己知彼,方能百戰不殆。一份小小的火鍋店菜單設計,如果足夠用心,也可以承載一家餐廳大大的夢想。


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