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    快餐店菜單設計除了主觀因素還需要注意什么問題?

    日期:2020-08-10 03:40分類:作者:捷達菜譜設計制作公司www.ongsiwkim.com

     快餐,是一種方便快捷利于餐飲門店的經營方式。快餐店菜單設計除了主觀因素還需要注意什么問題?我們應當首先充分考慮快餐店的經營項目,再對其產品進行全面的了解最后遵循快餐店菜單的設計要求,了解熟悉一些菜單制作技巧才會可能設計出營銷能力更強的快餐店菜單。

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       1、在競爭激烈的餐飲行業,有差異化、清晰化的品牌印象能讓消費者記住并幫你介紹給別人。概念要淺顯易懂,容易目標客戶群體接受,店內場景、菜品、服務沒有偏離這個概念。


       2、構成品牌印象的兩大要點:品類和場景。品類就是讓消費者明確知道餐廳吃什么,場景就是消費者在什么樣的動機和需求下去就餐的欲望,是滿足吃飽還是社交,是解饞、休閑、家庭聚會、宴請…

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      3、菜單的品牌表達六個重要的點。


       一、好名字減少記憶和認知成本。以地域或者當地特色以及出門的地名來以顯產品的正宗。


       二、好的人群。只有專注于細分和明確的目標群體,我們才能在競爭中脫穎而出。你向誰銷售你的產品,你能為哪些人服務?隨著時代的變化,消費者的生活結構、生活方式和購物方式發生了很大變化。對于能夠理解、跟上、快速學習和變化很大的企業來說,這是最好的一代;對于那些看不清、反應緩慢、對舊經驗迷信的企業,他們很可能被時代淘汰。只有熟悉客戶,我們才能更好地為客戶服務。


       三、一個好的類別:(根據你的能力和資源選擇一個類別。類別是戰略。作為一個高頻消費者具有較強的認知能力,可以擴展到全國性的范疇,或者是一個低頻的高客戶單價,但只有少數人知道并開設一個有限的類別,這些都與類別的選擇有關;火鍋是第一類嗎?極端標準化的類別,較少的就業,不依賴廚師。在全國范圍內開設數千甚至數萬家公司并不是什么問題。再一次,如烹飪惠州菜、粵菜等,由于標準化程度的原因,復制困難導致推廣緩慢)。


       四、一個好的戰斗口號:(一個體現差異化價值口號就是消費者選擇你的理由。


       戰斗口號分別有一下五個法則。1、領導者2、年份3、品類差異化表達4、競爭法則,對立競爭對手。5、場景法則就是體現場景需求)。


       五、一個好故事更有價值:(蹭名人專注產品,從原料到加工技術都是最好的品牌故事,要么是創始人的故事,要么是產品力量的故事。故事在哪里,價值在哪里)。


       六、信任更能證明你的想法和價值觀:((名人代言,行業榮譽)。


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