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    創意手寫菜譜設計圖片,手寫菜譜設計流程

    日期:2019-11-14 11:37分類:作者:捷達菜譜設計制作公司www.ongsiwkim.com

      根據不同的餐廳定位很多餐廳老板都會選擇不同的菜單設計風格,其中,手寫菜譜設計則是很多餐廳首選的,因為很多手寫的東西可以體現到餐廳對客戶的看重程度,這便是為什么手寫菜譜在市場中出現的比例高的重要因素,而接下來,我們會給你們帶啦我們原創的創意手寫菜譜設計圖片欣賞以及菜譜設計流程

      創意手寫菜譜設計圖片:





      手寫菜譜設計流程:

      1.組織市場調研餐飲部經理組織本部相關人員或委托外部專業機構進行市場調研,了解當地消費情況、人群特點、風俗習慣等

      2.預測消費趨勢與能力餐飲部經理根據市場調研報告與結果,預測本酒店的餐飲消費趨勢與能力

      3.明確酒店餐飲經營目標餐飲部經理向廚師長、餐飲部工作人員明確木酒店的餐飲經營目標與經營特色

      4.確定菜系種類和特色餐飲部經理、廚師長等人根據市場調研報告與本酒店的經營目標,討論并確定適合本酒店的菜系種類與特色

      5.核算菜品成本,確定菜品.價格范圍(餐飲部經理、廚師長等人通過討論、確定菜品定價策略后,對確定的菜品進行成本核算,確定各式菜品的定價,最后,菜系種類、定價策略與定價形成最終的方案,上報相關領導審核審批)

      6.設計菜單,餐飲部組織相關人員或聯系外部設計單位進行菜單設計,備選的菜單樣式及相應的印制、裝幀預算呈報餐飲部經理及總經理審核批準

      7.菜單印制與裝幀餐飲部經理根據相關負責人及總經理選定的菜單樣式及印制方案,聯系外部印制單位進行菜單印制、裝幀

      8.菜單驗收、使用菜單印制、裝幀完成后,餐飲部經理對菜單進行驗收后投入使用

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