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    剛入餐飲行業的老板們需多多注意以下菜單設計制作誤區

    日期:2019-04-23 05:09分類:作者:捷達菜譜設計菜譜制作公司(www.ongsiwkim.com)

      菜單是由各個系列菜品組成的,經過詳細排序、精選挑選菜品當主推等等系列布局菜單,好了之后拿給消費者點餐的時候發現消費者拿著菜品猶豫不決的翻看菜譜始終不點餐,這個時候出現這種情況就是說明你的菜譜讓消費者不知道從哪里下手才導致猶豫不決的,因此本文描述剛入餐飲行業的老板們需多多注意以下菜單設計制作誤區,掌握了可以讓您的銷售額翻倍

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      菜單品種繁多


      因為只有一本菜單,所以品種數量過多就在所難免了。這是最不明智的!因為品種越多越難控制;品種越多出品越粗;品種越多越難穩定;品種越多反而難選。而且一本菜譜羅列了300多個品種,再加上圖片設計、紙張質優、印刷精美、裝飾華麗……這一切都使這本菜單承載了太多的內容,因而份量過重,是顧客使用菜單點菜時的一大煩惱。


      菜單篇幅太長


      很多餐廳的菜單為了彰顯“文化”,古詩古文全上,甚至很多文字不通,菜譜文字密密麻麻,字號過小。試想,大家在點菜時誰愿意通讀大篇大篇的文字?一句話點題即可。


      科學安排菜品位置


      菜單設計添加適當的菜品圖片具有通過吸引視覺、啟發思維、促進購買、點擊菜肴等系列功能??陀^地講,菜肴有圖片設計和沒圖片設計銷售結果大不一樣;大規格圖片和小規格圖片銷售結果也不一樣;圖片位置好和圖片位置不好的銷售結果還不一樣。因此,店里的特色菜、招牌菜、主推菜,應該在圖片大小、位置安排上都要有科學的設計。

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      三大經常犯的菜單設計制作誤區


      菜譜設計存在的普遍誤區之一是計量單位的含糊,即每道菜肴沒有標準的重要單位。菜單設計應明示每道菜肴的重量單位,即用克(g)為計量單位來表述。


      菜譜設計存在的普遍誤區之二是規格單位的含糊,即每道菜肴沒有標準的規格單位。我們認為菜譜設計應明示每道菜肴的規格單位,即用例份、中份、大份來表述。


      菜譜設計存在的普遍誤區之三是圖片失真的誤區,即每道菜肴的圖片表述非常漂亮,但現實是端上來的菜肴反差太大,顧客有被欺騙的感覺。

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      以上便是小編描述的剛入餐飲行業的老板們需多多注意以下菜單設計制作誤區,希望能對你有所幫助,當然,還是那一句話,專業的事情還是需要交給專業人來做,畢竟,專業人士做事情的速度、質量都不是門外人可比的。


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