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    好的菜譜設計是這樣的-專業菜譜制作公司

    日期:2019-02-20 03:09分類:作者:捷達菜譜設計菜譜制作公司

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    一份好的餐廳菜譜設計,是提升餐廳餐廳利潤率的秘密,首先,我們要了解的問題是什么是顧客眼中的好菜譜設計?顧客眼中的好的菜譜設計包含了四點:招牌菜清晰易識別;招牌菜獨具差異化價值;產品分類清晰、易點;菜品命名淺顯易懂,有誘惑。其次,如何才能設計出好菜譜設計,并且能提升營業額呢?


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    最好的菜譜一定會踐行心理學上的“選擇矛盾”理論——當我們有更多的選擇時,我們反而越是感到焦慮。當菜譜單選擇項超過七個,客人就會不知所措、感覺很糾結,當感到糾結時,他們通常就會選擇之前吃過的菜品。用菜譜鼓勵消費者花錢的一個辦法就是使價格盡量不顯眼。

    首先,可以避免使用貨幣符號,因為它總是提醒人們你在花錢。

    其次,可以巧用虛線。虛線本來是為了讓菜譜看起來更加規范,但是通常顧客會順著右邊看下去然后再看向左邊,來看看有沒有便宜一些的菜。解決方法是什么呢?價格分散開來,和菜品說明一般大小,然后顧客就會直接瀏覽過去,不會太再注意了。

    善用高價菜刺激消費。菜譜,視角就是一切。當菜譜的最上面擺著一個價格高得嚇人的物品時,相比之下其他的一切價格都很合理了。對比300元的龍蝦,70元的牛排就很節省樸素了,不是嗎?只要在顧客愿意支付的范圍內,稍微貴一些的價格還顯示了食物品質更高,這種定價結構可以讓客戶離開時感到更滿意。


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    看完上面的這些很多人都看出來餐廳提供的商品目錄和介紹書,是餐廳的消費指南,也是餐廳最重要的名片,如果能在餐廳的菜譜設計上花點心思,是可以令客人對你的餐廳提高不少印象分的。

    成都捷達菜譜設計公司,打造一支15年豐富的高檔中西餐廳、酒樓、酒店等菜譜設計、菜譜制作、菜單設計、菜單制作的設計師團隊,公司還包含了電子菜譜、菜譜印刷等菜譜設計制作行業一條龍服務。 ICP備案:蜀ICP備12032210號-2 | 網站相關資質證明 Copyright ? 成都捷達印務有限公司 長期版權所有

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