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    三碗不過崗酒樓菜譜-高檔酒樓菜譜制作

    日期:2019-01-10 03:32分類:作者:菜譜設計大型酒樓菜譜制作公司

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    菜譜設計第一個要滿足的就是它的地方特色,餐食是人們的最基本的生活需要,同時也是民族的地方傳統文化、風俗習慣及藝術的反映,這就是所謂的飲食文化。所以,菜譜設計要首先考慮地方特色。很多家餐館、餐廳就是靠這種地方特色吸引顧客。地方特色主要表現在菜食原料、烹調過程、色香形、食用方式,甚至餐廳環境等,保持一定的風格特色。此外,還要考慮不同餐廳的不同特色,比如我們今天要分享的大型酒樓菜譜設計案例——三碗不過崗酒樓精美菜譜設計制作,充分體現出了一家酒樓菜譜設計應該具備的特色。


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    產品名稱:三碗不過崗酒樓精美菜譜設計制作

    產品規格:250mm(寬) x 360(高)

    裝訂方式:新式內上釘、模切、可換頁、覆亮膜或啞膜

    實際頁數:49頁

    內頁材質:250克銅板紙

    印刷工藝:HP Indigo 10000數碼印刷機

    制作周期:4-7天

    適用對象:酒樓菜譜設計,高檔酒樓菜單設計菜譜制作


    之后就是食品原料的供應情況,俗話說的好巧婦難為無米之炊。 有了原料,才能烹制菜食。 如果原料的數量能保證供應,價格也合理,那么用該原料烹制的菜食就可上菜譜,否則就不能列入菜譜。 在原料供應上,要考慮通過正當途徑,保證原料的正常供應的數量,知道通過努力能爭取到多少、某種食品原料有無供應基地;要考慮食品原料的季節性,儲藏的難易程度;還要考慮到本餐館的原料庫存情況。

    然后就是我們專業菜譜設計師的技術水平,技術水平是制訂菜譜的關鍵。 沒有技術力量的保證,菜譜只能是空中樓閣。 技術力量包括廚師的烹調技術力量和服務員工的服務技術。 廚師的烹調技術是主要的,有什么樣的廚師,才可以列有什么菜的菜譜,,如果要想發展或增設某些菜品,但廚師力量又不夠,那么要先培養廚師。 有了技術力量,達到一定的技術水平之后再設置相應的菜品。


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    許多中小餐廳的菜譜誰除了有上述這些因素外,有時還會出現文字介紹過于簡單、菜譜與菜品不符、人為省略或粗心遺漏某些信息等問題。這些對餐廳的經營都帶來了不大不小的影響,所以餐廳的管理者或經營者一定要注意對其查缺補漏,避免上述問題的出現,使菜譜的設計和制作做到盡善盡美。

    成都捷達菜譜設計公司,打造一支15年豐富的高檔中西餐廳、酒樓、酒店等菜譜設計、菜譜制作、菜單設計、菜單制作的設計師團隊,公司還包含了電子菜譜、菜譜印刷等菜譜設計制作行業一條龍服務。 ICP備案:蜀ICP備12032210號-2 | 網站相關資質證明 Copyright ? 成都捷達印務有限公司 長期版權所有

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