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    泰國料理菜譜設計制作-吃泰國菜料理

    日期:2018-12-21 03:40分類:作者:捷達菜譜設計泰國料理菜譜制作公司

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    我們大家都知道其實泰國菜就是泰國料理菜譜設計的另外一種叫法,只是泰國菜多數指泰國民族的飲食文化。泰國菜以酸、辣、咸、甜、苦五味的平衡為特點。用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主。泰國菜有四大菜系,分別為泰北菜、泰東北菜、泰中菜、與泰南菜,反映泰國四方不同的地理和文化,而各地使用的食材往往跟鄰近國家的一樣。招牌菜有冬陰功(酸辣海鮮湯)、椰汁嫩雞湯、咖喱魚餅、綠咖喱雞肉、芒果香飯等。


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    泰國菜也有很悠久的歷史,最早古代的素可泰王朝首都相較之下比較簡單,主要以到處豐收的米食為主,新鮮的魚類、本土種類的大蒜、鹽、黑胡椒及魚露。在大城王朝時期統治的四世紀,又加入了更多復雜的原料。其中最重要的包括當時從南美產的辣椒,其他主要產品包括香菜(胡荽)、萊姆及蕃茄等。身為當時國際性王朝,大城不單只是吸引當地的貿易商人,同時也吸引如中東、歐洲、中國、印度、日本、波斯及葡萄牙等商人遠道而來,他們貢獻的許多食物經過微妙的改變,轉化成適合當地泰人的口味并運用當地食材,增加了食物烹飪的多樣化。


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    對于泰國菜的菜品特色也是非常吸引人,首先來說這個用料就特色的講究。泰國是一個臨海的熱帶國家,綠色蔬菜、海鮮、水果之類的極其豐富。因此泰國菜用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主。泰國人的正餐都是以一大碗米飯為主食,佐以一道或兩道咖哩料理、一條魚、一份湯、以及一份沙拉(生菜類),用餐順序沒有講究,隨個人喜好。餐后點心通常是時令水果或用面粉、雞蛋、椰奶、棕櫚糖做成的各式甜點。由于深具得天獨厚的優點,因此泰國菜色彩鮮艷,紅綠相間,眼觀極佳,不管是新鮮蔬菜瓜果的艷麗清新,還是烏賊魷魚等眾海鮮的肉感,都讓人們大飽了眼福。

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