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    菜譜設計一定要避免出現以下問題-2018最新菜譜設計要點

    日期:2018-11-29 02:33分類:作者:捷達菜譜設計菜單制作公司

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    菜譜設計對餐廳的發展具有重要意義。菜譜設計不是隨機的菜譜。應該注意的是,菜譜設計的質量與餐具的銷售量直接相關,并且與餐館的銷售業績相關聯。今天,我將與您討論餐廳在菜譜設計中應避免的誤解。


    1.對菜譜的誤解


    因為只有一個菜譜,所以品種的數量是不可避免的。這是最不明智的!因為品種越多,控制就越困難;品種越多,產品越厚;品種越多,穩定就越困難;品種越多,選擇就越困難。還有一個300多個品種的菜譜清單,加上圖片設計,紙張質量,精美的印刷品,華麗的裝飾......這一切都使得這個菜譜內容太多,所以重量太重,是客戶使用時的一大煩惱為了訂購。

    同樣,由于不可控制的因素,餐飲業經營中10%的餐具正常是正常的。如果有超過300種菜肴,估計有30多種菜肴。想象一下:如此多的菜肴來估算顧客的滿意度?


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    2,菜譜錯誤的文字

    存在諸如菜譜中的拼寫錯誤,菜譜中沒有文字以及菜譜尺寸太小等問題。雖然菜譜涉及一些不常見的單詞,但是出現個別錯誤是可以理解的,但是太多的文本錯誤會使客戶產生懷疑。同樣,文本也不會讓客戶懷疑菜譜設計者的文化水平。然后懷疑公司產品的味道。

    這樣的文本表達不僅可以作為一個積極的宣傳公司,而且還會產生負面影響。菜譜尺寸太?。汉雎灾髁骺蛻裟挲g定位的生理現象。近40歲的人在生理上有眩暈的癥狀。想象一下,字體太小了。你想看誰?


    3,圖片的誤區

    在菜譜設計中添加適當的菜肴有一系列功能,如吸引視覺效果,鼓舞人心的思考,促進購買和點擊菜肴??陀^地說,圖片設計的結果和圖片的銷售情況是不一樣的;大尺寸圖片和小尺寸圖片的銷售結果不盡相同;圖片位置的銷售結果良好,圖片位置不佳。不幸的是,許多餐飲公司還沒有理解照片對操作眼睛的作用,以及對照片功能缺乏了解,因此菜肴的銷售量大大減少。



    4,訂單規格錯誤

    一個菜譜設計中常見的誤解之一是測量單元的模糊性,即每個菜肴沒有標準的重要單元。我們認為菜譜的設計應清楚地表明每道菜的重量單位,即以克(g)表示。

    B.菜譜設計中常見的誤解是標準單位的模糊性,即每個菜肴沒有標準規則單位。我們認為菜譜的設計應清楚地表明每個菜肴的單位,即部分,中等和大部分的使用。

    C.對菜譜設計的常見誤解是對圖片失真的誤解,即每道菜的圖片都非常漂亮,但實際情況是菜肴的對比度太大,顧客有被欺騙的感覺。


    5,價格定位誤區

    食品的價格定位過高,讓人感到離譜。即使依靠面部不舒服,價格定位也應嚴格按照企業市場定位,排名和客戶定位。離開這三個職位后,價格定位將失去其基礎。和基礎。

    但是,這并不意味著價格低,菜譜價格太低。人們覺得他們沒有面子,即使他們花錢,也不舒服。實踐證明,價格越低,客戶感覺越好,公司的效率越高,而且大多數沒有獲得數量的餐飲公司是最可行的。

    同樣,價格過于集中,人們發現很難。許多餐飲公司都專注于35元至55元的價格范圍。這種價格定位讓顧客覺得錢不花,沒有面子,沒有品位。理想的價格設計應該設定高端菜肴的數量與價格的比例,中檔菜肴的比例和價格,低端菜肴的數量和價格比。


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    6,產品結構誤區

    (1)蔬菜含量太?。喝藗兡貌俗V后的困難之一就是蔬菜。人們不怕鮑魚,不怕海鮮,不怕新鮮的河流,不怕一些動物,不怕家禽,最怕豆子,最怕訂購蔬菜時,因為豆制品和蔬菜的菜肴數量太小,質量嚴重,實踐單一。

    (2)主食的含量太?。喝藗兡玫讲俗V后最難的是主食。事實上,主食包含在糕點中。當然,一些餐飲企業由于過渡而忽視了熱菜,忽略了冷菜而忽略了面條,導致菜譜設計不平衡,讓顧客感到心疼,沒有意義;事實上,特色主食也是顧客對食物的渴望。

    成都捷達菜譜設計公司,打造一支15年豐富的高檔中西餐廳、酒樓、酒店等菜譜設計、菜譜制作、菜單設計、菜單制作的設計師團隊,公司還包含了電子菜譜、菜譜印刷等菜譜設計制作行業一條龍服務。 ICP備案:蜀ICP備12032210號-2 | 網站相關資質證明 Copyright ? 成都捷達印務有限公司 長期版權所有

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