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    刷新菜譜制作的5條心理技巧

    日期:2021-03-16 03:21分類:作者:捷達菜譜設計制作公司www.ongsiwkim.com

      大多數客戶平均花費109秒閱讀菜譜。這意味著您只有不到兩分鐘的時間來吸引和說服客人,您的餐廳將達到并有望超出他們的期望。為什么這很重要?因為您關心增加您的投資回報率。

      僅通過更改菜譜的制作方式,對菜譜進行少量更改就可以使銷售額增長27%以上。

      讓我們探索植根于人類心理學的一些簡單方法,以充分利用菜譜:

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      1、對您的語言更具描述性

      查看您如何描述菜譜制作上的項目,并嘗試找出可以將使用的語言推向更好的菜式。著名菜譜制作師Gregg Rapp給出了將菜譜名稱項目使用“手工甜甜的大閘蟹肉,淡淡的蛋黃醬,我們秘密混合的蛋黃醬”這樣的描述進行說明調味料和金黃色的餅干屑,做成又嫩又嫩的蟹餅?!?在描述中使用感官用語會讓您的客戶垂涎三尺。

      2、重新考慮您使用的印刷材料

      您當前在菜譜制作上印刷什么?大紙張,小折頁菜譜。請考慮更改菜譜的材質或大小會對訪客菜譜瀏覽體驗產生什么影響。較厚的菜譜制作紙張或皮革的使用是建議食品高品質的好方法。另一個要考慮的方面是您的菜譜有多少頁,但是我們將在#5上進一步討論。

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      3、創建眼磁力

      訪客不閱讀您的菜譜制作作品,而是對其菜譜進行掃描。因此,您想確保最好的菜肴脫穎而出,尤其是對于初次使用的顧客。中斷自然的眼磁力模式,從其余部分吸引菜譜制作的特定部分。做一些簡單的事情,例如使用較大或不同顏色的字體,或在受歡迎的菜品旁邊添加星星,都會立即引起人們的關注。讓客戶的眼睛仿佛被菜譜上菜品的吸住了。

      4、以電子方式展示您的菜譜

      科技已在客人做出就餐地點的決策方式方面發生了快速變化。創建吸引人的視覺電子菜譜設計在吸引潛在客戶方面非常強大。在線使您的菜譜也可以讓客戶在進入餐廳之前先進行瀏覽,以便他們更快地做出決定,從而縮短餐桌上的營業時間。

      5、限制他們的選擇

      菜譜制作項目的最佳數量是每個類別七個菜譜項。最好的菜譜使用選擇的悖論,即我們擁有的選項越多,我們所感到的焦慮就越多。多頁菜譜既會使客戶不知所措,又會增加周轉時間??紤]到這一點,看看是否有一種方法可以重新組織菜譜項或限制其選擇。

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      菜譜制作的少量更新可以在客人對餐廳質量的感知以及與餐廳的互動方式上產生根本性的不同。除此之外,這些更新將對您的利潤產生積極的影響。


    成都捷達菜譜設計公司,打造一支15年豐富的高檔中西餐廳、酒樓、酒店等菜譜設計、菜譜制作、菜單設計、菜單制作的設計師團隊,公司還包含了電子菜譜、菜譜印刷等菜譜設計制作行業一條龍服務。 ICP備案:蜀ICP備12032210號-2 | 網站相關資質證明 Copyright ? 成都捷達印務有限公司 長期版權所有

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