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    關于咖啡的學習方法分享|成都咖啡菜品攝影公司

    日期:2018-08-08 09:29分類:作者:捷達菜譜設計公司

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    上次我們說了專業的咖啡菜品攝影公司,并且舉列分享了一下咖啡菜品攝影圖片。然后今天捷達菜譜設計公司要給大家分享一位資深的咖啡從業者的知識分享。他自從05年進入咖啡行業以后,不時地會有朋友問他“咖啡知識該如何學習?”。因為很多人大部分情況是在微信上聊天,所以很難全面的表達我目前對于咖啡知識學習的理解。還有個疑慮是我才學習咖啡多久??!既然有朋友問我,那么我就要盡可能地給出一些有建設性的建議。

    以下就是我想對我的朋友們所說的話。因為咖啡對于我來說是一門新知識,是一門大知識,所以我要用以下這套學習方法論(加粗字體)來進行咖啡知識的學習。以下回答是以我為例,希望你們在學習之路上也找到自己的答案。這門新知識是什么?我的回答:咖啡。


    1、了解這門知識的概要輪廓(大概了解:是什么、能做什么、為什么會存在)。

    我現在的回答:咖啡是一種水果??Х饶苤谱鞒娠嬃???Х仁且环N天然的美味的功能性食品,適當飲用對人類身體有益。


    2、哪個群體創造/發展的這個知識,這個群體背后的八卦是什么,看八卦能更好理解牛人們的思維。

    我現在的回答:比如也門咖啡教父夏狄利和達巴尼、畢茲咖啡、星巴克咖啡、意利咖啡、嬉皮士和皮特、喬治·豪威爾和淺焙、墨爾本咖啡環境等。

    咖啡菜品攝影圖片

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    3、原來是這樣一門有趣的知識呀,開始深入學習。

    我現在的回答:需要深入學習的知識有咖啡制作技術、咖啡設備保養與維護、咖啡品鑒、咖啡館運營。以我目前的理解,咖啡制作技術中最重要的概念是咖啡萃取,而判斷咖啡萃取結果的技能是咖啡品鑒能力??Х戎谱骱涂Х绕疯b是我每天都在做的工作,所以接下來我會把值得分享的筆記發布出來。


    4、查遍全球關鍵資料,我可不想聽一家之言。

    我現在的回答:我一直覺得每個人的時間都是寶貴的,先通過閱讀書籍資料可以很高效地學習知識技能。在此基礎上再去與更多的人交流討論,這樣效果可能會更好,并且閱讀書籍可以系統的學習相關知識。推薦書籍《精品咖啡學》韓懷宗、《咖啡品鑒大全》田口護、《尋豆師》許寶霖、《海底撈你學不會》黃鐵鷹、《領導梯隊》拉姆查蘭等

    5、了解這門知識的關聯知識是什么。

    我現在的回答:咖啡歷史、咖啡文化發展(國內的國外的)、咖啡設備的技術進步信息等。咖啡菜品攝影圖片

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    6、一抖身加入這個知識所在的圈子,成為圈內人。

    我現在的回答:進入咖啡行業,目前我是一名咖啡師。咖啡制作技術層面有兩個核心概念:品鑒和萃取。


    7、用跨界思維給這個圈子帶來新鮮感,成為圈內認可的人。

    我現在的回答:現在的我正在學習咖啡技術和非技術方面的知識。我希望通過不斷學習積累,可以為咖啡圈帶來新鮮感,并成為圈內認可的人。能運用這樣的方法論算是一門大知識了,如果是小點的,少其中幾步就行。

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